均衡飲食，讓大(dà)腦(nǎo)更健康！Natur×φ<→e子(zǐ)刊研究

　　最近(jìn)發表在Nature心理(lǐ)健康子(zǐ)刊上(↔'¶shàng)的(de)一(yī)項研究表明(míng)，堅持健康、均衡©↕的(de)飲食則大(dà)腦(nǎo)、心理(l↕"αǐ)更健康。

　　這(zhè)項研究調查了(le)來(lái)自(z<$®≠ì)英國(guó)生(shēng)物(wù)銀(yín)行(xíng)的(d≈ελ§e)大(dà)型隊列近(jìn)19萬參與者的(de)食物(wù)喜好∑∞₩(hǎo)數(shù)據調查了(le)自(zì)然形成的(de) γ₩$飲食模式，确定了(le)四種飲食類型：“無澱粉或少(sh©∏↓ǎo)澱粉”(1型)、“素食”(2型)、“高(gāo)蛋白(bái¶♣☆±)低(dī)纖維”(3型)和(hé)“平衡膳食”(4型)，每一σ≥‌(yī)種都(dōu)有(yǒu)其獨特的(de)飲食特征。

　　1型表現(xiàn)出對(duì)水(shuǐ)果、蔬菜和(hé)¶$₹↓蛋白(bái)質食物(wù)的(de)更高(gāo™α​)偏好(hǎo)，但(dàn)對(duì)≈§澱粉的(de)偏好(hǎo)較低(dī)，為(wèi)“控糖模式”。

　　2型表現(xiàn)出對(duì)水(shuǐ)果和(h♣<★é)蔬菜的(de)偏好(hǎo)，而對(duì)蛋α→σ 白(bái)質食物(wù)的(de)偏好(hǎo)較低™β✔€(dī)，為(wèi)“素食模式”。

　　3型表現(xiàn)出對(duì)零食和(hé)蛋白 ♦(bái)質食物(wù)的(de)偏好(φ♠≤♦hǎo)，但(dàn)對(duì)水(shuǐ)果和(hé)✔±蔬菜的(de)偏好(hǎo)較低(dī)，為(wè☆ ∏i)“高(gāo)蛋白(bái)低(dī)纖維飲食≤α÷α模式”。

　　4型在所有(yǒu)食物(wù)類别中表現(xiànπ&♥₹)出偏好(hǎo)，視(shì)為(wèi)“均衡的(de)飲食模式"™δ≈”。

　　4類飲食模式的(de)占比分(fēn)别為(♣δwèi)18.09%、5.54%、19.39%和(hé)56.98%。

　　與其他(tā)三種類型相(xiàng)比，♠λ©飲食均衡的(de)人(rén)表現(xiàn)出≤‍更好(hǎo)的(de)心理(lǐ)健康和★$ε(hé)優越的(de)認知(zhī)功能(néng‌♣§)，更大(dà)的(de)灰質體(tǐ)積和(hé)更好(h™¥ǎo)的(de)神經元結構。

　　研究還(hái)表明(míng)，這(zhè)些(Ω₽xiē)飲食模式背後存在遺傳關聯，這(zhè)意味著(zhe)特©★ε定基因可(kě)能(néng)在調節大(dà)腦(nǎo)功能(né•→ng)和(hé)促進心理(lǐ)健康方面具有(yǒu)重要(yà∑π÷©o)意義。

　　研究者指出，食物(wù)偏好(hǎo)對(duì)大(π♥dà)腦(nǎo)結構有(yǒu)潛在影(yǐn♠ g)響，具有(yǒu)特定食物(wù)偏好(hǎo)的(de)人(rén♥")表現(xiàn)出不(bù)同的(de)腦(₽☆£εnǎo)MRI特征模式。這(zhè)些(xiē)不(bù)同的(de)大(♥≠™←dà)腦(nǎo)結構模式可(kě)能(néng)在形成認✔↓知(zhī)功能(néng)和(hé)心理(α∑<lǐ)健康結果中發揮重要(yào)作(zuò)用(yòng)。大( ¥✔dà)腦(nǎo)的(de)可(kě)塑性和(h₽✔©é)适應性受飲食選擇的(de)影(yǐng)響，可(kě)導 ♥α 緻影(yǐng)響認知(zhī)功能(néng)和(hé)心理(lǐ)健康<←的(de)結構變化(huà)。

　　此外(wài)，心理(lǐ)健康與認知(zhī)功能(néng)< 之間(jiān)存在關系。心理(lǐ)健康不(bù)僅影( ‌yǐng)響認知(zhī)能(néng)力≥₽，還(hái)受大(dà)腦(nǎo)結£ ∑構的(de)影(yǐng)響。這(zhè)些(xiē)因素‌≥®之間(jiān)錯(cuò)綜複雜(zá)的(de)相Ω‍§(xiàng)互作(zuò)用(yòng)強調​₹↕了(le)将心理(lǐ)健康作(zuò)為(wèi)理(lǐ)解大(dà)腦(♥∞•§nǎo)健康和(hé)認知(zhī)表現(xiàn)的₹®(de)關鍵決定因素的(de)重要(yào)性。

　　研究揭示了(le)四種類型的(de)心理(lǐ)健康和(hé)認知(z€ hī)功能(néng)方面的(de)顯著差異：

　　2型的(de)表現(xiàn)出相(xiàng)‌α對(duì)較高(gāo)的(de)心理(lǐ)健康得(d↑←e)分(fēn)。3型的(de)幸福感得(de)分(fēn)低(£ ♠dī)于其他(tā)類型。

　　4型比其他(tā)類型有(yǒu)更少(shǎo)的(de)心理(lǐφφק)健康問(wèn)題和(hé)更高(gāo)的(de)幸福感得>±©×(de)分(fēn)。

　　3型對(duì)缺血性卒中表現(xiàn)出較高(g≤←āo)的(de)遺傳易感性。

　　2型對(duì)一(yī)系列精神疾病φ₽♥↕表現(xiàn)出更高(gāo)的(de)遺傳易 £♠感性，包括阿爾茨海(hǎi)默病、帕金(jīn)森(sēn)病、雙相( •£ xiàng)情感障礙、精神分(fēn)裂症和(hé)自(zì)殺傾向，而4型的¶✘(de)大(dà)多(duō)數(shù≤♣✔←)精神疾病風(fēng)險較低(dī)。 ‍©

　　本研究中，四種類型的(de)167個(gè)血液和(hé)代謝(xi™​¶÷è)生(shēng)物(wù)标志(zhì)物(wù)(32個(gè)血→π液生(shēng)物(wù)标志(zhì)物(wù)和(hé)135個(gè✔‌)代謝(xiè)組學生(shēng)物(wù)标志(zhì)物(​≥•€wù))存在顯著差異。

　　全基因組關聯分(fēn)析确定了(le)3型和(hé<ε€)4型之間(jiān)的(de)16個(gè)不(bù)同' 基因，這(zhè)些(xiē)基因參與了(le)'φ心理(lǐ)健康和(hé)認知(zhī)相(xiàng)關的(de)生(sh"☆ εēng)物(wù)學過程。

　　研究者表示，遺傳因素參與飲食和(hé)大(dà)腦(nǎo)健康之間('™βjiān)的(de)關系，從(cóng)小(xiǎo)養成健康均 αγ衡的(de)飲食至關重要(yào)。

　　來(lái)源：Ruohan Zha∏₹ ©ng et al, Associations of die♦γ©₹tary patterns with brain health®>£α from behavioral, neuroimaging, bioc€₽•hemical and genetic analyses,Natu∞★"↕re Mental Health (2024).