木(mù)糖醇，或與心髒病和(hé)中風(fē‌ק ng)有(yǒu)關

　　低(dī)熱(rè)量甜味劑是(shì)加工(gα∑ōng)食品中廣泛使用(yòng)的(de)₽β糖替代品(例如(rú)糖醇、木(mù)糖醇)，÷Ω±此前被認為(wèi)對(duì)健康有(yǒu)益。

　　近(jìn)期，歐洲心髒雜(zá)志(zhì)發表的(de)一(yī∑π☆∑)項研究表明(míng)，木(mù)糖醇與主要(yào)σφ&不(bù)良心血管事(shì)件(jiàn)(心肌¥ 梗死、腦(nǎo)卒中等)風(fēng)險增λ♣ ↕加有(yǒu)關。木(mù)糖醇既可(kě)>∑增強血小(xiǎo)闆反應性，又(yòu)會(huìσ∑↔)增加體(tǐ)內(nèi)血栓形成的(de)風(fēng)險。

　　木(mù)糖醇通(tōng)常用(yòn₩£≈★g)于口香糖、牙膏、糖果、烘焙食物(wù)中。作(zuò)者指出，有γ®β©(yǒu)必要(yào)對(duì)木(mù)糖醇進行≈'(xíng)長(cháng)期安全性研究，并重新評估其标簽要(yào♥₩>÷)求，一(yī)旦該研究結果得(de)到(dào)驗證，應将木(m♦®←αù)糖醇等糖替代品從(cóng)“一(yī)般±∑認為(wèi)安全”的(de)标簽狀态中移除出來(lái>×)。

　　該研究首先對(duì)接受擇期診斷性心髒評估的(de)1157例病情λ α穩定患者(發現(xiàn)隊列)的(de)隔夜空(kōngα✔÷ε)腹血漿樣本進行(xíng)非靶向代謝(xiè)組學研究，随後在一(yī↓≠π≥)個(gè)獨立、不(bù)重疊的(de)驗證隊列 (n=21≠‌49) 中進行(xíng)穩定同位素稀釋液相(xiàng)色譜串聯質譜&nbδ✔α♦sp;(LC-MS/MS) 分(fē♠βγ↕n)析。

　　結果顯示，在發現(xiàn)隊列中，血液中木(×€₹Ωmù)糖醇水(shuǐ)平較高(gāo)與3年(nián)®♠後主要(yào)不(bù)良心血管事(shì)件(jiàn)風(fēng)險增•£¥↓加有(yǒu)關。在驗證隊列中進行(xínε∏λ¶g)的(de)穩定同位素稀釋LC-MS/MS分(fēn)析也(y<₩ě)證實，調整傳統心血管危險因素和(hé)高(gāo)敏C反應蛋白(bá≥$i)後，木(mù)糖醇水(shuǐ)平處于最高(gāo)三分(fēn)位者與±&±×處于最低(dī)三分(fēn)位者相(xiàng)比，3年(nián)★ ™∞主要(yào)不(bù)良心血管事(shì)件(jiàn)風(fē§βng)險增加57%。

　　研究組進一(yī)步在互補的(de)分(fēn)離(lí)人(rΩλén)血小(xiǎo)闆、富含血小(xiǎo)闆的(de)血₽✘ 漿、全血和(hé)動物(wù)模型中評估了(le) ↔木(mù)糖醇在體(tǐ)內(nèi)對(duì)血小(xiǎo)闆反ε•‍→應性和(hé)血栓形成的(de)影(yǐng)響，結果顯示，空(k♣"‍ōng)腹血漿中的(de)木(mù)糖醇水↓♦​(shuǐ)平可(kě)增強血小(xiǎo)闆反應性和(hé)提高(gā↕Ω♣o)體(tǐ)內(nèi)血栓形成的(de™≥&)多(duō)項指标。

　　在10名健康志(zhì)願者中進行(xíng)的(de)幹預研究顯​∑示，飲用(yòng)含30 mg木(mù♣​&Ω)糖醇的(de)飲料30分(fēn)鐘(zhō₩♣©₽ng)後，受試者的(de)血漿木(mù)糖醇水(shuǐ)平和(hé)血小(x★<♠₩iǎo)闆反應性的(de)多(duō)項功能(φ​néng)指标明(míng)顯升高(gāo)™↕，且餐後木(mù)糖醇水(shuǐ)平與血小(xiǎo)闆反應性的(de®®™)一(yī)些(xiē)功能(néng)指标強烈相(xiàng)✘ 關。

　　來(lái)源：Xylitol is prothrombotic β ✔and associated with cardiov±←ascular risk. Eur Hearλ∑±¶t J, 06 June 2024