甜味劑，促血栓形成！克利夫蘭診所研究

　　赤藓糖醇是(shì)一(yī)種天然代糖，是(shì)廣泛應用(yòng≤απ)于無糖和(hé)生(shēng)酮食品中的(de)甜味劑，各✔ 國(guó)食品添加劑法規對(duì)赤藓糖醇沒有(yǒu)γ>限量規定。近(jìn)期，美(měi)國(guó)一(yī)項新研•¶α究表明(míng)，食用(yòng)赤藓糖醇，會(huì)促進₹¶φ♥血小(xiǎo)闆聚集反應的(de)急性增強，增加血栓風≈π∏∑(fēng)險。

　　這(zhè)項研究中，健康人(rén)食用(yò €®ng)30克赤藓糖醇，30分(fēn)鐘(zhōn★£g)後，即呈現(xiàn)出血小(xiǎo)闆聚集增強，血小¶∑★ε(xiǎo)闆反應性和(hé)活化(huà)指∑±标增加，即血清素和(hé)CXCL4的(de)刺激依賴性釋放(fàn↔​σεg)增強。

　　相(xiàng)比之下(xià)，攝入30克葡萄糖的(de☆')人(rén)并沒有(yǒu)顯著增加血清素或CXC→₩L4的(de)刺激依賴性釋放(fàng)。

　　研究者表示，赤藓糖醇本身(shēn)并不(bù)€ ☆"激活血小(xiǎo)闆，但(dàn)降低(dī)了(le)觸發反應的(d×≠e)阈值。機(jī)制(zhì)尚不(bù)清楚，研究者猜測，血小(xiǎo)"↓闆上(shàng)可(kě)能(néng)有(yǒu)一(yī)種 §✔受體(tǐ)可(kě)以識别和(hé)感知(zhī)這™₽∑(zhè)些(xiē)糖醇，就(jiù)像味蕾可(kě)以識别σ♥‍ 葡萄糖或糖分(fēn)子(zǐ)一(yī)樣。

　　研究在20名健康參與者中測試了(le)赤藓糖醇或葡萄糖攝入•₽對(duì)血小(xiǎo)闆反應的(de)影(yǐn€≈↓♥g)響，每組10名參與者，分(fēn)别服用(yòng)¥λ‍≈30克赤藓糖醇或葡萄糖。

　　服用(yòng)葡萄糖的(de)人(rén)©§γ<血液赤藓糖醇平均濃度為(wèi)3.75 ₩εμmol/L，而服用(yòng)赤藓糖醇的(de)人(rén)血液 σ赤藓糖醇平均濃度高(gāo)達6480 μmol/L。

　　去(qù)年(nián)，該研究組就(jiù±®✔ )發現(xiàn)，攝入赤藓糖醇與凝血風(fēng)✘↓ 險升高(gāo)以及心血管疾病高(gāo)風(fēng)險相(xiàng)關。

　　另一(yī)項研究還(hái)表明(m‍ •δíng)，過量攝入木(mù)糖醇與主要(yào)不(bù)良心≠π血管事(shì)件(jiàn)風(fēng) ♦險升高(gāo)近(jìn)2倍相(xi​₩§àng)關，并發現(xiàn)木(mù)糖醇會(huì)導≠¥•緻血小(xiǎo)闆聚集，增強血小(xiǎo)闆反應性，進而促進★§ 血栓形成。

　　來(lái)源：

　　[1]Ingestion of the non-nutrit★$♦₩ive sweetener erythr'£itol, but not glucose,→♣ε enhances platelet r≤ eactivity and thrombosis po​βδ←tential in healthy volunteer∏εs-brief report. Arterioscler Thromb ☆♦‌Vasc Biol. 2024. 44(9): 2136-2‌↔141.

　　[2]The artificial sweet¥'ener erythritol and ca®β rdiovascular event risk. Nat Med. 20∏→♣23. 29(3): 710-718.

　　[3]Xylitol is prothrombotic and™¶β associated with cardiovascular±‌ risk. Eur Heart J. 2024 ₹€± Jul 12;45(27):2439-2452.