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高(gāo)蛋白(bái)飲食，或促動脈粥樣硬化(huà)！美(λ&←měi)國(guó)研究

來(lái)源：本站(zhàn) 發布時(shíγ€∑&)間(jiān)：2024-08-29 點€ ∞擊量：1

近(jìn)期，美(měi)國(guó) >α一(yī)項研究通(tōng)過人(rén)體(tǐ)試驗、小(xiǎo)鼠實 ±λ驗、細胞實驗發現(xiàn)，蛋白(bái)質供能(néng)超‌≈過總能(néng)量的(de)22%時(shí®♠∑λ)，會(huì)導緻免疫細胞的(de)激活增加，會(huì)促進動脈粥樣$§硬化(huà)，增加心血管病風(fēng)險。

研究分(fēn)析了(le)14名超重參↕✔÷與者，在12小(xiǎo)時(shí)禁食後進行(xíng)了(δ÷∞le)兩次分(fēn)析，一(yī)次是(shì)10%的≥'>(de)能(néng)量來(lái)自(zì)♣☆©蛋白(bái)質食用(yòng)低(dī)蛋白(b≈♦ái)飲食，另一(yī)次是(shì)高(gāo)蛋白(bái) ♦飲食（50%的(de)能(néng)量來(lái)自(zì)蛋白(bái)質）✘ ®。在進食前、進食後1小(xiǎo)時(shí)和(hé)3小(≥β€♥xiǎo)時(shí)收集血樣，以确定血漿氨基‌σ酸濃度并分(fēn)離(lí)單核細胞。

該研究分(fēn)析了(le)在循環單核細胞中占最大(dà)比例、最∏Ω≥有(yǒu)可(kě)能(néng)發展成巨噬細胞的(de)C ₩D14+、CD16-單核細胞。

研究發現(xiàn)，蛋白(bái)質超過總能☆α (néng)量的(de)22%時(shí)，會(huìδ♥↔)觸發人(rén)類單核細胞和(hé)巨噬細胞中的♠₹(de)氨基酸-mTORC1-自(zì)噬信号通(tōng♦δ)路(lù)，從(cóng)而導緻動脈粥樣硬化(huà)。

研究還(hái)發現(xiàn)，亮(liàng)氨酸是(shì)巨噬細胞中m∑TOR信号傳導的(de)主要(yào)激活劑，與每天每千克體(t×₩ǐ)重0.8克蛋白(bái)質相(xiàng)比，每天每千克體(tǐ"₽♠→)重1.6克蛋白(bái)質可(kě)導βλ緻更高(gāo)的(de)mTORC1激活。

作(zuò)者稱，高(gāo)蛋白(bái)質飲食可(kě)‍×©↑通(tōng)過升高(gāo)血漿亮(liàng)氨酸，抑™♣制(zhì)單核細胞和(hé)巨噬細胞中mTO" $RC1介導的(de)自(zì)噬和(hé)動脈粥樣硬化&→♥(huà)形成。

來(lái)源：Identification of a leucine-media≠ ≥±ted threshold effect governing macrop ‍♣hage mTOR signalling and ca∑‍πrdiovascular risk. Nature Metabolism. 2024;6:359–377.

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